Tag: Parmigiano Reggiano

La sperimentazione messa in atto nella valle del Tassobbio mette assieme latteria, coop, e due aziende agricole. Il presidente Chiesi: “Vogliamo garantire il ricambio generazionale”. Lunedì alle 10 appuntamento a Sarzano per scoprire questo progetto innovativo col Crpa

Per un dramma a Mali, mancherà il borgomastro di Fritzlar a dare il calcio d'avvio. Presenti 50 tedeschi. Tutto il programma

Una compagine della latteria sociale San Giorgio che gira per le piazze italiane a presentare come viene fatta la cottura di una forma di Parmigiano-Reggiano di montagna

La befana non porta il carbone ma… un altro combustibile. A Valestra al via il progetto per la metanizzazione. Tutto è partito dal caseificio che consuma l’equivalente di 200 appartamenti. Saranno servite le frazioni anche di Casteldaldo e Montelago

Sono titolo e sottotitolo dell’atteso convegno sulla scelta dell’Appennino reggiano come area-pilota

Domenica 9 ottobre Roversi parlerà con un presidente del "Progetto Qualità" pensato per il tipico prodotto

Sarà la raccolta di racconti di Franca Giaroni a chiudere questa sera alle 21 l’edizione 2016 dei Martedì con Gusto * Giovane che ha registrato più di mille presenti. Ospite d'onore il Parmigiano Reggiano della nostra montagna

Cronaca e foto (di Davide Tassoni) di un fatto irripetibile: al Castello di Matilde va in scena "Fuoco al Mito", perchè...

La cottura spettacolare a fuoco sabato 20 nel piazzale del Castello di Canossa. Rievoca la vicenda di Marola e del formadìo

Oltre 3.000 le punte di formaggio vendute. Esaurite diverse attività di ristorazione del paese. Il bilancio del sindaco Costi e il grazie "per un lavoro di squadra". A Paolo Astolfi, casaro di San Giovanni di Querciola, il premio per il taglio della forma

La tre giorni del Parmigiano Reggiano occasione di esposizioni di un gruppo di artisti locali. E il parcheggio di un ristorante diventa atelier

Ha preso il via la manifestazione più importante del paese che vede moltiplicarsi gli eventi adatti ad ogni età

Dal "Parmezza" polacco al "Reggianto" del Vietnam al "Parmessano" della Colombia, il bilancio di sei mesi di attività dell'Ente di tutela in tutto il mondo. Rafforzata l'attività per "estirpare" fenomeni dannosi per consumatori e produttori. "La lotta ai falsi rappresenta una delle prime forme di promozione dell'autentico Parmigiano Reggiano, perchè ad ogni marchio o prodotto che facciamo ritirare corrisponde l'orientamento di una parte dei consumatori ingannati verso il prodotto originale"

La mssione di 100 volontari e rispettive famiglie di Castelnovo. E contro l'incendio doloso i volontari del soccorso prestano la loro ambulanza che nei prossimi giorni scenderà in Calabria

Largamente superata la quota necessaria per l'approvazione da parte del Ministero, comunica il nuovo presidente Alessandro Bezzi. Interessati 3.200 allevatori e 350 caseifici. Prorogato al 15 giugno il termine per le adesioni. Il Presidente Bezzi: così si pongono le basi per l'espansione ordinata della filiera

E' successo alla Latteria San Giorgio la notte scorsa

Nel reggiano doppio flop della “banda dell’oro giallo”: scoperti al primo tentativo tornano per ultimare l’opera ma i Carabinieri mandano a monte il colpo e recuperano forme rubate

Sara Zanni, 26 anni, da Gazzolo di Ramiseto. Una laurea specialistica in tasca appena conseguita. Una laurea che profuma di Parmigiano Reggiano. Sara, ci dici...

Gustoso fuori programma alla cerimonia del Coltellino d'Oro del Parmigiano Reggiano. L'allenatore della Grissin Bon... ha portato la squadra in ritiro gastronomico alla latteria sotto la Pietra. Premio anche alla Latteria sociale San Giorgio di Casina per la sinergia allevatori casaro

Individuati due furgoni dei ladri grazie ad una segnalazione al 112

Il palio va a S. Giovanni di Querciola. Si è conclusa la 49^ edizione della Fiera dedicata da Casina al famoso formaggio. Il sindaco Gianfranco Rinaldi: “La valorizzazione del Parmigiano Reggiano di montagna è la strada maestra”

Il Consiglio provinciale di Reggio Emilia ha approvato ieri pomeriggio all’unanimità un ordine del giorno presentato dal gruppo Terre reggiane – illustrato in aula dal capogruppo Giuseppe Pagliani ed emendato dal consigliere delegato all’agricoltura Alessio Mammi – sul fenomeno delle tante imitazioni di Parmigiano-Reggiano confezionate all’estero “che invadono da anni i mercati internazionali superando, in quantità, la produzione dell’originale"

Il FFD (Future Food District) ha scelto il Parmigiano Reggiano come unico prodotto rappresentativo della filiera lattiero casearia

"...con aggravi specifici per quelli operanti in montagna e per i giovani allevatori che si sono insediati più recentemente". Parole di Giuseppe Alai, presidente del Consorzio, pronunciate ieri in Senato durante un'audizione

Ma c'è il dato incoraggiante della ripresa delle esportazioni in Corea del Sud

Per la classe 4^ A dell'IIS di Castelnovo ne' Monti una lezione diversa. Dove si è partiti dalla storia del Parmigiano Reggiano per giungere alle opportunità offerte dal vivere nelle nostre terre

Accade a Londra al World Cheese Awards 2014: con 3000 formaggi da 33 paesi. Il più grande riscontro per la Nazionale del Parmigiano Reggiano che nasceva nel 2001 in Appennino. 21 medaglie, un Supergold e premi per San Giorgio, Parco, Fattoria Fiori e Cavola. Ben le ha giovato Matilde di Canossa, una casinese d'eccezione, ma era presente anche una delegazione guidata dal sindaco di Casina

Dal 14 al 16 novembre, presso il BBC Good Food Show, la Nazionale del Parmigiano Reggiano scenderà in campo contro i formaggi del resto del mondo. Cinque i caseifici della montagna : Latteria Sociale Migliara, Fattoria Fiori di Fiori Pierpaolo, Latteria Sociale San Giorgio, Caseificio Sociale del Parco, Caseificio Sociale Cavola

L'elenco dei caseifici aperti per l'occasione