Il Comando dei Carabinieri del NAS di Parma hanno effettuato controlli nelle mense scolastiche nei comuni di Parma, Piacenza, Modena e Reggio Emilia.
In un paio di questi controlli è emerso che presso una mensa scolastica situata nella Val d’Enza, è stata rilevata l’omessa notifica all’autorità competente circa lo svolgimento dell’attività di somministrazione pasti all’interno della struttura. Tale irregolarità ha comportato una sanzione amministrativa di 3000 euro nei confronti del legale responsabile della ditta di ristorazione.
L’altro, sempre nel reggiano, è stato nella Bassa dove, nella cucina di una mensa scolastica hanno riscontrato lievi carenze igienico-sanitarie.
I controlli
Sono fondamentali per garantire la sicurezza alimentare degli scolari, sono mirati a verificare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e assicurare ambienti sicuri e adeguati alla somministrazione di pasti ai giovani fruitori.
Durante le ispezioni, sono stati esaminati aspetti cruciali quali le condizioni igieniche degli ambienti, la corretta conservazione e preparazione degli alimenti, il rispetto delle normative di rintracciabilità degli ingredienti e la verifica di procedure HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) obbligatorie per la prevenzione di contaminazioni alimentari.
Questi controlli assicurano che le mense scolastiche mantengano standard elevati per proteggere la salute degli scolari, promuovendo la qualità e la sicurezza del servizio di ristorazione scolastica.
Le verifiche rientrano in un piano strategico nazionale e sottolineano l’impegno del Comando Carabinieri per la Tutela della Salute nel vigilare costantemente sulla qualità del servizio nelle strutture scolastiche, tutelando così il benessere e la salute degli scolari e garantendo che le mense scolastiche rispettino gli standard necessari per un’alimentazione sicura e adeguata.
