E’ in corso la 58ª edizione della Fiera del Parmigiano Reggiano di Casina. Sono 41 i caseifici aderenti all’evento, iniziato venerdì 2 agosto e si concluderà lunedì 5.
E lunedì ci sarà il tanto atteso Palio del Parmigiano Reggiano “Città di Casina”, giunto alla 12esima edizione: alle ore 20:00 in piazza IV Novembre, nel quale i 41 caseifici competeranno con Parmigiano Reggiano di montagna di 24 e 40 mesi, che saranno valutati da una giuria composta da assaggiatori certificati della APR (Associazione Assaggiatori Parmigiano Reggiano).
Foto di Margherita Serri
