Monia, Anna, Filippo e Patrizio, noti come "I quattro castellani", raddoppiano il proprio impegno.
Proprietari del Ristorante del Castello di Carpineti, le due coppie hanno deciso di farsi in 4, anzi, in 2, aprendo in contemporanea un nuovo locale, la Trattoria la Gatta, in comune di Villa Minozzo. 
Come è venuta la decisione di raddoppiare il vostro impegno?
Da una volontà nostra di lavorare a pieno ritmo tutta la settimana e tutto l'anno ovviando, così facendo, anche alla stagionalità del periodo invernale di cui il Ristorante del Castello a volte può risentire
Quando avete aperto la nuova attività?
Il 12 giugno ed è già partita a pieno ritmo. Il Ristorante del Castello e la Trattoria la Gatta sono due attività analoghe ma completamente diverse. Mentre il Ristorante del Castello è un'attività incentrata principalmente nei fine settimana, la Trattoria la Gatta si occupa in genere di pranzi di lavoro.
Il nuovo assetto quale sarà quindi?
Abbiamo approfittato dei punti di forza di entrambe le attività. E così ora ci troverete dal lunedì al venerdì a Vllla Minozzo ed il week end a Carpineti.
Una bella mole di lavoro!
Siamo I quattro castellani, ce la possiamo fare!
