Alcuen migliaia di persone hanno partecipato alla riuscita edizione 2017 di "La Tavola di Bisanzio". E così, il sindaco Fabrizio Corti, ha inteso ringraziare con questa foto su Facebook chi ha collaborato: "Un grazie da parte di tutta l'amministrazione comunale a tutti i partecipanti, a chi in qualsiasi modo si sia esibito, ai cittadini di Baiso, ma soprattutto a tutti i tantissimi volontari che hanno lavorato per la riuscita di questo importantissimo evento!" 
Per varie ragioni non ho mai assistito in passato all’evento “La tavola di Bisanzio, finalmente ieri ho partecipato e devo dire che ne valeva la pena. Bello il corteo storico e i tanti spettacoli: dagli artisti di strada ai falconieri, tutti bravissimi. Di grande qualità il mercato enogastronomico delle regioni d’Italia e il mercato degli artigiani e antichi mestieri. Complimenti e grazie quindi a tutti: sindaco e amministratori, organizzatori, volontari, cittadini di Baiso e un particolare ringraziamento ai commercianti del paese che hanno contribuito alla buona riuscita della manifestazione.
(Gino Virgilli, presidente Confcommercio zona montana)