Nell'ambito di un'operazione nazionale disposta dal Comando Carabinieri per la Tutela della Salute, i Carabinieri del NAS di Parma hanno recentemente effettuato un giro di controlli igienico-sanitari in 28 strutture ricettive nelle province di Piacenza, Parma, Reggio Emilia e Modena.
Le ispezioni, mirate a verificare il rispetto delle normative in materia di sicurezza e igiene, hanno portato alla rilevazione di diverse criticità, con conseguenti provvedimenti amministrativi e penali nei confronti dei responsabili delle strutture irregolari.
In particolare, in provincia di Reggio Emilia, nella Valle del Secchia, un bed and breakfast è stato diffidato per la mancata predisposizione del manuale di autocontrollo aziendale conforme ai principi H.A.C.C.P., documento fondamentale per assicurare la sicurezza alimentare all'interno delle attività ricettive.
L'operazione rientra in una più ampia campagna di monitoraggio nazionale, volta a garantire standard adeguati nei servizi offerti ai clienti e a tutelare la salute pubblica. I controlli proseguiranno nei prossimi mesi per assicurare il rispetto delle normative in tutte le strutture ricettive del territorio.
