Nell’edizione 2024 della Guida Michelin Reggio Emilia si è confermata una provincia “stellata”.
Oltre al granitico Arnaldo e la sua Clinica Gastronomica Arnaldo sono spiccati anche l’Osteria del Viandante di Rubiera e Ca' Matilde di Quattro Castella. Questi tre ristoranti sono un’eccellenza della provincia e, non a caso, hanno ricevuto da parte della storica Guida la conferma di mantenere un ottimo connubio fra modernità e cultura locale.
La cucina dello chef Andrea Incerti Vezzani, di Ca' Matilde, si basa proprio su una modernizzazione della cucina della tradizione reggiana.
