A seguito di una campagna di controlli effettuati sui prodotti ittici commercializzati in provincia di Reggio Emilia nel mese di agosto, il personale del Servizio Sanità Pubblica Veterinaria dell’Azienda Usl insieme alla Capitaneria di Porto e Guardia Costiera di La Spezia, hanno sequestrato seicento chili di prodotti ittici per assenza di tracciabilità. Altri 170 chili, invece, perché rinvenuti in cattivo stato di conservazione.
Sono stati controllati depositi all’ingrosso, esercizi di vendita al dettaglio ed esercizi di somministrazione e nel caso più grave un operatore è stato segnalato all’autorità giudiziaria. L’azienda Usl ricorda come prima di consumare pesce crudo o poco cotto, anche a casa, sia obbligatorio sottoporre il prodotto ad un trattamento di congelazione ad una temperatura di – 18 °C, per almeno 96 ore in un congelatore domestico contrassegnato con tre o più stelle. Questo trattamento è efficace per uccidere gli eventuali parassiti presenti.
