La Confraternita dell’aceto balsamico tradizionale è un'associazione che tutela l'antica tradizione dell’aceto balsamico di produzione familiare ed ogni anno organizza il Palio matildico, indagine sugli aceti familiari, con l'individuazione di quelli migliori.
Ieri pomeriggio, alla Rocca di Scandiano si sono tenute le premiazioni del 31° Palio Matildico, in occasione del quale è stato anche presentato il libro di Antonio Canovi il libro "Cure Balsamiche", che racchiude i primi 35 anni dell'associazione.
Primo premio per Palladini Alberto di Castelnuovo Monti, che si aggiudica così il Botticello d'argento.
Ma la montagna riserva altri cultori di questo oro nero come Bizzarri Gabriele di Ramiseto, che arriva al 5° posto e Montanari Gianni di Canossa, 11° classificato.
