Cinque secoli fa eravamo così. Ecco l'immagine - compatibilmente ai mezzi dell'epoca - che appare in un capolettera (xilografia, mm 35x35) del libro settimo degli Statuti di Reggio, nell'edizione a stampa del 1501.
Rappresenta con buona evidenza la mungitura e la lavorazione del latte in una azienda agricola della montagna.
Si vedono gli agnelli, le pecore, i maiali, le costruzioni rustiche coperte a paglia (tegetes paleatae), lo sfondo delle montagne e, prima ancora, un recinto.
Un grazie al professor Giuseppe Giovanelli che ce la segnala.
