Ci sarà anche la Comunità Montana dell’Appennino Reggiano con i suoi tredici comuni e con le eccellenze gastronomiche del territorio montano alla manifestazione Casa & Tavola alle Fiere di Reggio Emilia dal 1° al 9 ottobre prossimi.
Con l'iniziativa Buon Appennino la Comunità Montana ha avviato, in questa estate che sta scemando, un'operazione di valorizzazione dei prodotti del territorio sostenuta anche dal GAL Antico Frignano e Appennino Reggiano, dalla Provincia e dalla Camera di Commercio di Reggio Emilia.
A Casa & Tavola la Comunità Montana porterà i primi risultati di questa importante iniziativa, la parte di programma che ancora resta da realizzare con le iniziative dell’autunno e dell’inverno su castagne, funghi, tartufi e tutti i prodotti del maiale, ma anche, e ancora, la carne e i salumi di pecora, i tortelli, il Parmigiano Reggiano di montagna, il pecorino e tutto quanto di buono il nostro Appennino è capace di fornire.
Ci si avvarrà della collaborazione dei comuni e dei produttori locali, ma va segnalata la presenza dei giovani studenti dell’I.P.A. Motti, specializzazione alberghiera, che porteranno nella manifestazione la competenza acquisita negli studi e la capacità e la gentilezza nell’accoglienza.
E’ un'occasione importante per tutte le migliaia di visitatori della manifestazione Casa & Tavola, reggiani e non, per conoscere aspetti di una montagna vicina a casa, spesso data per scontata e invece con tanti aspetti ancora da scoprire, non ultima l’eccellenza della gastronomia.
